حلال هاي آلي در واكنش هاي شيميايي و فرايند هاي استخراجي
حلال هاي پروتيك حلال هايي هستند كه در ملكول خود پيوند نيترون-هيدروژن يا اكسيژن-هيدروژن دارند.اين دو پيوند توانايي تشكلي پيوند هاي بين مولكولي هيدروژني را ايجاد مي كنند كه در خواص فيزيكي و شيميايي حلال تاثير بسزايي دارد. حلال هاي آپروتيك ممكن است در ملكول خود اكسيژن يا نيتروژن داشته باشند و لي قطعا پيوند هيدروژني ندارند.