- آماده سازی مواد اولیه:اولین و مهمترین فاکتور در تولید سوسیس و کالباس صنعتی، تهیه مواد اولیه مناسب است. که باید از مواد با کیفیت استفاده شود تا محصول با کیفیت تولید شود. مواد اولیه تولید سوسیس و کالباس به صورت زیر است:
- تمیز کردن گوشتدر این مرحله از خط تولید سوسیس و کالباس، منظور از تمیز کردن این است که قطعات بزرگ گوشت را برش دهند تا بتوانند چربیها و بافتهای پیوندی را از لابه لای آنها جدا نمایند. این کار توسط کارگرهای ماهر انجام میشود. اگر گوشت تازه باشد آن را در سردخانه زیر صفر قرار میدهند تا کمی سرد شود و بافت آن سفت شود و اگر گوشت منجمد باشد آن را مدت زمان محدودی در سردخانه بالای صفر قرار میدهند تا از حال…
elmfood
فرآیند تولید سوسیس و کالباس در کارخانه ...taminonlineخط تولید سوسیس و کالباس - مشاوره سرمایه ...etarhفرآیند تولید سوسیس و کالباسfooda.irفرآیند تولید سوسیس و کالباس - ایران صنعتisanatفرایند تولید سوسیس و کالباس - ks-machinesks-machines•
فرآیند تولید سوسیس و کالباس
29/06/2015· مراحل تولید سوسیس و کالباس: 1- ابتدا گوشت را چرخ گوشت های صنعتی چرخ می کنند. 2- سپس دیگر مواد تشکیل دهنده را به گوشت اضافه و توسط همزن آن را یکنواخت میکنند. 3- خمیر حاصل را توسط دستگاه های پرکن (stuffer) روکش کرده و به فرم …